其他
“14岁入行,是咖啡师,也是手艺人”
2022.03
vol.13 | SZ
比起风景,这家店的主理人更是宝藏
她是咖啡师,是美食家,也是手艺人
入行30+年,依旧保持初心
—
曲径通幽,都市的嘈杂与纷扰,已被自然力量隔绝掉,每棵小树、石头,甚至是湖面漾起的层层涟漪,都能打动人心。
/
因为是自家烘焙,空气中弥漫着浓浓咖啡香,视觉、嗅觉、触觉都能让人放松。冲着风景来的,然而最美的风景,是店里的咖啡师。
Q1: 吴老师,您是何时开始接触咖啡的?
“14岁那年,我通过了日本真锅咖啡举办的比赛甄选,培训后成为了一名配豆师,与咖啡的缘分就是从那时开始的。”
Q2: 为什么选择来深圳开店?
“第一家店在台中,07年开的,不少客人从学生时期喝到结婚。后来因为机缘巧合,迷恋上了深圳这片湖水与绿林,没想到一呆就是7年。”
Q3: 为什么选择用咖啡席,来作为店里主打模式?
“一般情况下,客人之间各喝各的,并不能作太多交流。所以我更想用茶席的方式,大家因咖啡而聚,彼此能接触不一样的生活方式,也能获得精神层面的愉悦感。”
Q4: 怎么看待深圳的咖啡文化?
“深圳虽年轻,但文化包容强,敢于尝鲜,起点蛮高的。对我而言最大的2个特点就是:创意和效率吧。”
ONE | 镇店之宝
“世界上最古老的咖啡种”
“我们BAFA的镇店之宝,就是它!”
“我喝到的是黑凉粉味,你呢?”“我的是中草药的味道,好神奇!”
TWO | 咖啡届Omakase
“深圳少见的咖啡席”
第一次来,还可选择深圳少见的“流动咖啡席”。与茶席一样,咖啡师先挑选几款咖啡,根据不同咖啡特性,来搭配不同的自制甜点,在一饮一啜中,品不同风味、交流不同心境。
“ 最美的风景,是人 ”
【地址】
宝安区泰华梧桐岛野岛上
【营业时间】
09:00-18:00